Dieta del apocalipsis: Así comeremos los sobrevivientes de una guerra nuclear

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¿Qué podríamos comer en caso sucediera una guerra nuclear? Y es que la vida útil de los alimentos almacenados es corta: la mayoría de los alimentos enlatados tiene una vida útil de solo 6 meses. Las carnes enlatadas y las frutas no cítricas duran un poco más (hasta 1 año). La leche evaporada tiene una vida nutricional de 6 meses. El caldo, la crema instantánea, las nueces, los cereales y las grasas/aceites vegetales hidrogenados tienen una vida útil nutricional de 1 año. ¿Qué podríamos ingerir después de eso? Un grupo de investigadores de la Universidad de Penn State se propuso estudiar las posibles soluciones alimenticias a una catástrofe global.

Daniel Winstead, tecnólogo de investigación, y Michael Jacobson, profesor de Recursos Forestales, han estudiado qué alimentos nos quedarían en caso sucediera una guerra nuclear en su investigación: “Resiliencia de los alimentos en una catástrofe oscura”.

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